Farina di Tumminia - Molino Ferrara
Diamo forma al grano
Farina di Tumminia - Molino Ferrara
Diamo forma al grano
Farina di Tumminia - Molino Ferrara
Diamo forma al grano

Farina di Tumminia - Molino Ferrarra

Farina di Tumminia e
Grani Antichi Siciliani

I grani antichi siciliani hanno delle caratteristiche organolettiche e di sapore che le rendono ideali per proporre una cucina tradizionale filologicamente corretta e dalle proprietà salutistiche tali da renderli necessari nella nostra dieta, sono la scelta ideale per chiunque voglia mangiare sano e con gusto.

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Farina di Tumminia - Molino FerraraFarina di Tumminia - Molino Ferrarra
Farina di Tumminia - Molino Ferrara
Chi siamo
La nostra storia

Il Molino Ferrara da quasi un secolo dalla sua costruzione si è imposto come Molino di grano duro, una realtà di rilievo della produzione delle semole e delle farina di tumminia
Nato come azienda familiare negli anni '20 del '900, è divenuto di proprietà della famiglia Ferrara agli inizi degli anni '70

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Farina di Tumminia

La farina di Tumminia è un prodotto pregiato ottenuto con la macinazione a pietra del grano. Presenta un ridotto contenuto di glutine ma un buon apporto proteico rispetto alle farine tradizionali. Oltre ad essere gustosa, possiede proprietà benefiche per la nostra salute.

Pasta Artigianale

La lavorazione artigianale dell'impasto secondo la tradizione pastaia, la trafilatura al bronzo per ottenere una superficie ruvida e porosa, l'essicazione lenta e a basse temperature per avere una consistenza sempre al dente, la semola di grano duro siciliano, l'acqua alcalina e pura come quella di fonte, sono le caratteristiche che fanno della pasta del Molino Ferrara un prodotto di eccellenza in Sicilia

Biscotti di Tumminia

Biscotto integrale, con farina di tumminia macinata a pietra, varietà timilia. Ricco di fibra senza aggiunta di alcun conservante.

Grano 100% Siciliano
E' da sempre la nostra priorità e non la nostra ultima novità
100% Grani Antichi Siciliani
E' da sempre la nostra priorità e non la nostra ultima novità in Sicilia
I Grani Antichi Siciliani sono da sempre la nostra priorità e non la nostra ultima novità
Pasta di semola di grano duro siciliano trafilata al bronzo
Pasta di semola di grano duro antico siciliano trafilata al bronzo
Pasta di semola integrale di grano duro antico siciliano trafilata al bronzo
Pasta di semola di grano duro siciliano trafilata al bronzo
Pasta di semola di grano duro antico siciliano trafilata al bronzo
Pasta di semola integrale di grano duro antico siciliano trafilata al bronzo
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