Molino di grano duro - Farina di tumminia

Pasta Artigianale

Bucatino
Fettucine
Reginelle
Linguine
Busiata Lunga
Tagliatelle
Spaghetti alla Chitarra
Spaghino
Busiata
Anelletti
Calamarata
Cavati
Conchiglioni
Ditali
Fiocchi
Fusilli
Gocce
MeZZe Penne Rigate
Penne Rigate
Maccheroncino
Paccheri
Tofe
Corallo
MeZZe maniche
Diamo forma al grano

Scopri le nostre linee di pasta artigianale

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Linguine
Busiata Lunga
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Anelli
Calamarata
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La lavorazione artigianale dell'impasto secondo la tradizione pastaia, la trafilatura al bronzo per ottenere una superficie ruvida e porosa, l'essiccazione lenta e a basse temperature per avere una consistenza sempre al dente, la semola di grano duro siciliano, l'acqua alcalina e pura come quella di fonte, sono le caratteristiche che fanno della pasta del Molino Ferrara un prodotto di eccellenza della nuova tradizione culinaria siciliana, dal sapore ricco e genuino, ma soprattutto prodotta con grani autoctoni di trasparente tracciabilità raccolti con la giusta maturazione per un'ottima conservazione del prodotto.

Pasta di semola Trafilata a bronzo di grano duro Siciliano (Blend)
Pasta di semola integrale trafilata al bronzo, di grano duro antico Siciliano ( Perciasacchi, Russello, Tumminia)
Pasta di semola di grano duro Siciliano al pistacchio, mandorla, cece nero,

Grano saraceno

Fusilli al carrubbo

Pasta di grano arso

Penne di farro integrale

Calamarata
Maccheroncini
Mezze penne
Paccheri
Penne Rigate
Rigatoni
Spaghetti